Hôtel restaurant de GILLES MOREAU

C'est à Laguiole, au cœur de l'Aubrac, destination 4 saisons, ou la nature préservée vous offre sa beauté et sa diversité, ou l'on croise les marcheurs du Tour des Monts D'Aubrac et les belles vaches de race Aubrac, que Maryline et Gilles vous ouvre leur maison.

Au centre de la capitale de l'Aubrac, dans leur hôtel restaurant dans le parc naturel régional de l’Aubrac, ils sauront vous accueillir et vous faire découvrir leur pays et une cuisine personnelle, restaurant fait maison à Laguiole, avec uniquement des produits frais et de saisons issus de producteurs locaux de l'Aveyron, de l'Aubrac et de Laguiole.

Pour toute demande de réservation pour l’hôtel restaurant dans le parc naturel régional de l’Aubrac, vous pouvez nous contacter par téléphone ou via notre formulaire de contact en ligne.

 Où manger à Laguiole ?


Le restaurant peut accueillir un maximum de 40 personnes, avec des tables suffisamment espacées pour garantir l'intimité de vos repas. Nous acceptons également de petits groupes, à qui nous proposons des menus uniques, choisit à l'avance avec le chef, Gilles Moreau.

Où dormir à Laguiole 


Notre Hôtel est composé de 20 chambres, spacieuses et calmes, en plein centre du village et à proximité des commerces (Coutellerie de Laguiole, Fromage de Laguiole, Aligot, Boutique de souvenirs et d'artisanat de Laguiole et de l'Aubrac).

RÉVEILLON DE LA SAINT SYLVESTRE 2018

Menu Dégustation à 85€

La Mise En Bouche :

Le Foie gras de Canard aux Figues et sa Brioche.

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La Noix de Saint Jacques

Snackée sur une Raviole de Coques, Crémeux de Pois Chiche et Émulsion d’Aïoli.

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Le Filet de Carrelet

Rôti au Beurre Salé sur une Crépine de Pied de Cochon, Bouillon à la Châtaigne et à l’Huile de Noix.

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La Biche

Servie Rosée, Jus Corsé, Endive de Laguiole Braisée au Jambon et Pomme de Terre farcie à la Tome.

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Le Fromage Bio De Laguiole

Servi avec son Ecrasé de Poire à la Sauge, Cake aux Noix.

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Le dessert …

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Les Mignardises de Fin d’Année

 (Service Compris) Sans les Vins.

                                                                                                                                                                    

Repas sur réservation au 05.65.44.31.11.

Ou par mail : contact@gilles-moreau.fr

Nombre de place limité.

 



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Hôtel Restaurant Gilles Moreau

Note moyenne sur 217 avis