Les vins
Pour accompagner votre plat de la meilleure façon, Maryline s’est entourée de cavistes locaux. Elle a donc sélectionné pour vous les vins proposés au restaurant. À découvrir sur cette page !
Les vins de nos cavistes locaux
Une carte de vins avec des produits venant de plusieurs régions, particulièrement celles du Sud-Ouest avec l’Aveyron et le Languedoc, et de divers producteurs, qu’ils soient nouveaux ou anciens sur le secteur du vin. Nous espérons que cette carte vous séduira autant que nous !
- Éric Bousquet : Les Vins d’Éric à Espalion
- Didier Vieillescazes : Aux Saveurs des Vignes à Bozouls
- Nicolas Vié : Pour le Domaine Malavieille et agent pour le Groupement Vignerons de Nature
- Et bien sur la Cave Ruthène à Rodez …
Vous souhaitez une autre boisson ?
Cela est tout à fait possible ! Cependant, nous ne proposons pas de sodas et de softs tels que l’on retrouve partout. Nous avons presque tout dans l’Aveyron, alors pourquoi chercher ailleurs ?
Nous préférons en effet toujours privilégier le local. En ce sens, nous avons choisi notre brasserie locale, à Saint Geniez d’Olt: La Brasserie d’Olt, pour ses limonades, cola et délicieuses bières… À découvrir à tout prix !
Pour ce qui est des apéritifs, nous en fabriquons maison comme notre vin de sureau, et nous proposons également le ratafia du Domaine Laurens à Marcillac.
Pour les digestifs nous travillons avec la distillerie TWELVE à Laguiole.
L’eau en carafe privilégiée
En ce qui concerne l’eau que nous proposons, en l’Aubrac nous avons la chance incroyable d’avoir une eau excellente sortant tout droit du robinet. Elle n’a rien à envier à toutes les grandes marques d’eau en bouteille.
Bien que nous continuons à vendre de l’eau en bouteille, nous tendons vers la suppression de ce choix. Ceci dans une démarche à la fois écologique et qualitative. La seule eau que nous servons sans problème en bouteille est l’eau pétillante. Pour cela, nous avons choisi la Vals en Ardèche !
Vous avez des questions sur nos et boissons ? Une suggestion ? N’hésitez pas à nous contacter, nous sommes à votre disposition.